Mango-Juustokakku
noin 10-15:lle
| Kakkupohja: | ||
| 1 | pkt | Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (400 g) |
| Täyte: | ||
| 6 | liivatelehteä | |
| ½ | dl | mangotölkin lientä |
| 1 | tlk | säilykemangoa soseena (n. 250/400 g) |
| 300 | g | maustamatonta tuorejuustoa |
| ½ | dl | sokeria |
| 1 | tl | vaniljasokeria |
| ½ | dl | sitruunamehua tai sitrus-, manteli- tms. likööriä |
| 4 | dl | kuohukermaa (2 tlk) |
| Päälle: | ||
| 3 | dl | mangososetta (esim. lastenruokasosetta) |
| 4 | liivatetta | |
| Koristeeksi: | ||
| 1 | tlk | säilykemangoa viipaleina |
| kermapursokkeita | ||
| hopeakuulia | ||
Painele sulanut taikina irtoreunaisen torttuvuoan pohjalle. Paista 200-asteiseen uunin alimmalla tasolla 10-15 min, varo paistamasta liikaa. Anna jäähtyä.
Liuota liivatteita kylmässä vedessä 10 min. Kuumenna ½ dl mangolientä kiehuvaksi esim. mikrouunissa lasissa. Puristele liivatteet liotusvedestään ja sulata ne kuumentamaasi liemeen. Lisää tuorejuustoon liivateseos, soseutettu mango ja muut maustavat ainekset. Vatkaa kerma vaahdoksi erikseen ja yhdistä siihen varovasti juustomangoseos. Kaada hyytelö torttupohjalle. Hyydytä jääkaapissa.
Liuota koristehyytelön liivatteet myös ensin kylmässä vedessä. Puristele liivatteet liotusvedestä ja sulata ne mangososeen kanssa (n. ½ dl) kiehuvaksi esim. mikrossa lasissa. Lisää loppu sose joukkoon. Levitä seos juustotäytteen päälle ja anna hyytyä vähintään seuraavaan päivään. Koristele ennen tarjoilua.
VINKKI: Voit tehdä kakun myös marjoilla, korvaa mango esimerkiksi vadelma- tai mansikkasoseella. Käytä tällöin punaista mehua mangoliemen tilalla. Mikäli sose on hyvin löysää (itse marjoista ilman hyydykettä tehtyä), lisää ohjeen täytteeseen 2 -3 liivatetta. Koristele marjoilla.
Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti